Strogonoff de pollo

Ingredientes:

600 grs. De pollo en cubos

100 grs. De cebolla

180 grs. De champignones

200 cc. De crema doble

100 cc.d e vino

Sal

Pimienta

600 grs. De papas Noisette

Preparación:

-          Sellar el pollo en aceite o manteca caliente para tostar las proteínas, dejar los glúcidos y que los jugos queden dentro. Reservar.

-          Colocar manteca, cebolla. Sofreir. Agregar pollo y champignones. Salpimentar. Esparcir el vino.

-          Dejar que el vino evapore y sólo deje el sabor. La preparación debe quedar cona roma.

-          Dejar reducir la preparación. Agregar la crema y las papas hervidas casi a punto.

-          Completar la cocción.

-          Agregar caldo si fuera necesario.