Ingredientes:
1 filet de 200 grs de Cazón
u otro pescado convencional
3 dientes de ajo
100 cc. De vino blanco
50 cc de vinagre de
vino
2 fetas de limón
Sal, pimienta y pimentón
200 grs. De papas
naturales
Aceite de oliva
Preparación:
Lavar y secar el
filet. Salpimentar y llevar a horno en una fuente por 10 minutos.
Salsa Vasca: dorar el
ajo en 30 cc de aceite, agregar limón, sal pimienta, pimentón, vinagre y vino.
Colocar el pescado en
la salsa y cocinar levemente
Servir con guarnición
de papas naturales
Decorar con pimentón y
aceite de oliva.
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