Revuelto de zapallitos

Ingredientes:

- 300 grs. de zapallitos.
- 100 grs. de sofrito mixto
- sal, pimienta y orégano
- 2 huevos.

Procedimiento:

1. Blanquear el zapallito y escurrir.
2. Calentar la plancha.
3. Colocar el sofrito, el zapallito, sal, pimienta, orégano y los huevos desleídos. Remover.
4. Revolver.

Blanquear los zapallitos: hervir por 5 minutos, enfriar en agua y escurrir. El blanqueado fija las propiedades.