Pastas a la Principe de Napoli (Salsa hervida)

Pastas a la Principe de Napoli (Salsa hervida)

Ingredientes:
- 80 grs. de manteca
- 500 cc de leche
- 30 grs. de fécula
- 300 cc de leche
- 120 grs. de jamón picado.
- 1 caldo de carne disuelto en 2 cucharadas de agua.
- 200 grs. de muzzarella
- hojas de laurel

Procedimiento:

1. Poner en una cacerola la manteca, la fécula, la leche y el laurel para hacer la salsa blanca. reservar.
2. Poner el caldo, la crema, los champiñones, el jamón picado y llevar a ebullición. Cuando suelta el hervor, agregar la muzzarella y remover hasta que se disuelva
3. Colocar los tallarines o la pasta en una fuente enmantecada, cubrir la pasta con la salsa y gratinar. (Llevar al horno caliente hasta que dore)