Arroz Pilaf con choclo y panceta

Ingredientes:

- 300 grs. de arroz
- 100 grs. de panceta.
- 600 grs. de caldo.
- 100 grs. de choclo.
- 50 grs. de cebolla
- aceite
- sal y pimienta.
- curcuma o azafran
- 40 grs. de manteca

Procedimiento:

1. Calentar el aceite y dorar los cubitos de panceta. Si se hace con pollo o cerdo hay que sellar la carne. Reservar.
2. Colocar la manteca. Agregar el arroz y la cebolla hasta que ésta cambie de color.
3. Agregar el resto de los ingredientes.
4. Completar la cocción en el horno en una fuente tapada con papel de aluminio por 25 minutos.